荸薺，又名馬蹄，是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
【荸薺酒-泡藥酒配方】鮮荸薺10個，酒釀（又稱高品質糧酒或泡酒專用酒）100毫升。
【制作方法】
第一步，荸薺洗干凈后，去掉皮，切成片狀。
第二步，荸薺和酒釀一同放入鍋中，再加入適量水加熱煮熟，即可。
【功效作用】清熱（清除邪熱或虛熱）解毒。
【主要治療】小兒風熱感冒（風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致）、水痘（水痘是由水痘-帶狀皰疹病毒初次感染引起的急性傳染病）、麻疹（兒童最常見的急性呼吸道傳染病之一）等。
【服用方法】每天口服1到2劑，頓服。其中，酒液中的渣也是可以食用的。
【注釋】該方引于《民間百病良方》。臨床上驗證表示該酒有效果。
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